Rührei

Ingredients

  • 200g Naturtofu

  • Pflanzenöl

  • 1 EL Sojasauce

  • 1 TL Kurkuma

  • 1/2 TL Kala Namak

  • Cherrytomaten

  • Frühlingszwiebeln

  • Hafermilch

Directions

  • Tofu auspressen und mit einer Gabel zerkleinern.

  • Tomaten und Frühlingszwiebeln schneiden.

  • Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofukrümel darin knusprig anbraten.

  • Mit Sojasauce ablöschen, Kala Namak und Kurkuma hinzufügen und gut unterrühren.

  • Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 3 Minuten mit andünsten.

  • Etwas Hafermilch am Ende ist optional, schafft aber eine etwas flüssigere Konsistenz.