2 Limetten

Ingwer

1 Brokkoli

20g Koriander

etwas Sesam

400g Räuchertofu

240g Basmati Reis

300ml Kokosmilch

2 EL Sonnenblumenöl

4 EL Sojasoße

4 Knoblauchzehen

2 EL Sesamöl

4 EL Weißweinessig

80g Speisestärke

4 EL Agavendicksaft

4 EL Chilliflocken

In einem Topf Reis, Kokosmilch, 150ml gesalzes Wasser kurz aufkochen und dann unter leichter Hitze abgedeckt köcheln lassen bis die Flüssigkeit verschwunden ist. Von der Hitze nehmen.

Brokkoli waschen und schneiden.

Räuchertofu würfeln und in einer Schüssel mit Speisestärke vermengen. Anschließend in einer großen Pfanne Öl erhitzen und Tofu fritieren bis er knusprig ist. Oft wenden.

Limette halbieren und ausdrücken. Ingwer schälen und reiben, Knoblauch ebenso.

In einer kleinen Schüssel Agavendicksaft, Limettensaft, Ingwer, Knoblauch, Sojasoße, Sesamöl, Chiliflocken und Essig verrühren.

Fritierten Tofu aus Pfanne nehmen, Soße sehr kurz aufkochen und Tofu wieder hinzufügen, alles vermengen.

Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Brokkoli 4-5 Minuten kochen und abgießen.

Koriander waschen und schneiden.

Tofu, Brokkoli und Reis auf Teller servieren und mit Sesam und Koriander verfeinern.